Brokkolis tejszínes tészta - vegán
Íme egy gyors és finom vegán brokkolis “tejszínes” tészta recept ebédre, amely a Power Blender segítségével valóban villámgyorsan elkészíthető.
Hozzávalók 2 főre:
- 300 g brokkoli, rózsáira szedve
- 250 g durum tészta
- 4 ek sörélesztőpehely
- 1/2 bögre kesudió
- 1/2 citrom leve
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só, bors
Tegyük a kesudiót egy tálba, öntsük le forró vízzel és áztassuk 10 percig, majd szűrjük le. Tegyünk egy lábasba vizet forralni egy nagy csipet sóval. Ha forr, tegyük bele a brokkolit és főzzük 5 percig. Vegyük ki egy szűrőkanállal a brokkoli rózsákat egy tálba. A forró vízbe tegyük a tésztát és főzzük a tasakon található utasítás szerint, majd szűrjük le. Közben tegyük a Power Blender turmixgépbe a kesudiót, a főzött brokkoli felét. Adjuk hozzá a fokhagymát, a sörélesztőpelyhet, a citrom levét és 1-1.5 bögre vizet. Sózzuk, borsozzuk, majd turmixoljuk simára. Öntsük a brokkolis szószt a tésztára, keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a maradék brokkoli rózsákat és tálaljuk azonnal. Megszórhatjuk sörélesztőpehhellyel és chilvel.
Jó étvágyat!
A videó itt található: https://www.instagram.com/p/CiaMi2Iogzi/
