CSOKIS TÖKMAGOS ENERGIASZELET

Hozzávalók 22x12 cm-es formához:

- 160 g friss vagy aszalt datolya

- 140 g mandula

- 55 g dió

- 35 g tökmag

- 2 ek (extra szűz) kókuszolaj

- 1/4 tk só

- 80 g étcsokoládé

- 1 tk (extra szűz) kókuszolaj

- törökmogyoró

- tökmag

Tegyük a Magimix konyhai robotgépbe a datolyát, a mandulát, a diót, a tökmagot (35 g), a kókuszoalajat (2 ek) és a sót. Daráljuk teljesen simára, puhára és nyomkodjuk bele a sütőpapírral kibélelt formába. Tegyük a mélyhűtőbe, amíg elkészítjük a csokoládét. Közben egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a törökmogyorót és tökmagot (óriásit dob az ízen, ha pirítva tesszük rá a magokat). A mogyoróról dörzsöljük le a héjat (le is jön magától). Vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét a kókuszolajjal, majd öntsük rá az energiaszelet tetejére és szórjuk rá a pirított magvakat. Tegyük a fagyasztóba kb. 15-20 percre, majd vegyük ki, vágjunk szeleteket belőle és tegyük vissza a mélyhűtőbe 20 percig, amíg még keményedik kicsit. Fogyasszuk azonnal, de ha van maradék, azt tartsuk hűtőben.