Húsvéti mazsolás kalács

16. 04. 2025

Hozzávalók:

• 360 g búzaliszt

• 100 g cukor

• 120 g olvasztott vaj

• 2 tojássárgája

• 30 g élesztő

• Csipet só

• 200 ml langyos tej

• Reszelt citromhéj

• Vaníliás cukor

• 50 g mazsola (előzetesen rummal beáztatva)

• mandula pehely

• 1 tojás a lekenéshez

Elkészítés:

1. Egy nagyobb bögrébe öntsünk 3 evőkanál langyos tejet, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, szórjunk rá egy evőkanál lisztet, és keverjük össze. Hagyjuk felfutni kb. 10-15 percig.

2. Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd keverjük el. Öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, az olvasztott vajat, a maradék langyos tejet és a vaníliás cukrot. Alaposan dolgozzuk össze a tésztát.

3. Keverjük hozzá a reszelt citromhéjat és az előzőleg beáztatott mazsolát, majd dagasszuk simára.

4. A tésztát takarjuk le egy konyharuhával, és meleg helyen hagyjuk kb. 1 órán át kelni, amíg a duplájára nő.

5. Amikor a tészta megkelt, borítsuk lisztezett deszkára, és formázzunk belőle egy kerek kalácsot. Hagyjuk még 15-20 percig kelni.

6. A kalács tetejét kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg bőven mandulával.

7. Sütés Remoskában:

   • Helyezzük a tésztát a Remoskába, süssük kb. 15 percig.

   • Ezután takarjuk le a tésztát alufólia-körrel, és süssük tovább még 25 percig.

   • Ha letelt az idő, kapcsoljuk ki a Remoskát, de ne vegyük le azonnal a fedőt – hagyjuk a kalácsot még 10 percig pihenni.

🎉 Jó étvágyat és boldog húsvétot! 🐣