Karácsonyi narancsos répakenyér

22. 12. 2023

HOZZÁVALÓK:

• 2 db nagy répa ( pucolva-reszelve mért súly: 210 g)
• 3 db tojás ( M-es)
• 50 gramm törökmogyorókrém ( vagy kesu, mandulavaj)
• 5 gramm fahéj
• 300 gramm datolyakrém
• 1 db bio narancs reszelt héja
• 1 db narancs leve ( 65 ml)
• 200 gramm zabpehelyliszt
• 17 gramm foszfátmentes sütőpor
• 1 nagy csipet só
• 20 gramm apróra vágott pekándió
• 5 db apróra vágott datolya

ELKÉSZÍTÉS:

1. A nedves hozzávalókat ( répa, datolyakrém, tojás, narancslé, mogyorókrém) habverővel csomómentesre keverjük egy tálban.
2. Egy másik tálban pedig összekeverjük a száraz hazzávalókat ( liszt, só, fahéj, narancshéj, sütőpor).
3. Apróra vágjuk a pekándiót valamint a datolyákat.
4. A száraz alapanyagokkal teli tálunkat hozzáöntjük a nedveshez, és egy habverővel simára keverjük a tésztát. Beledolgozzuk a diót-datolyát.
5. Sőtőpapírral bélelt 30 cm-es kenyérsütő formába öntjük a tésztát és a tetejére rakunk még pekándiót.
6. 180 fokos sütőben, alsó-felső sütéssel 55 percig sütjük.
7. De mindenképpen ellenőrizzük 45 percnél tűpróbával.