PIRÍTOTT SOBA TÉSZTA ZÖLDSÉGEKKEL

Hozzávalók 4 főre:

- 3 db répa, csíkokra vágva

- 1 db pritamin paprika, csíkokra vágva

- 1/4 káposzta, csíkokra vágva

- 1 kis fej vöröshagyma, felszeletelve

- 3 gerezd fokhagyma, felszeletelve

- 400 g soba (hajdina) vagy rizstészta

- 360 g tofu, felkockázva

- 3 ek pirított szezámolaj

- 3 ek tahini

- 2 ek tamari (gluténmentes szójaszósz)

- 1/2 citrom leve

- víz

- kókuszolaj, opcionális

- só

Egy tálkában keverjük ki az öntetet: tamarit, tahinit, szezámolajat, citromlevet és vizet. Tegyük félre. Tegyük a felmelegített Swiss Diamond wokba a vöröshagymát, fokhagymát, répát, pritamin paprikát és káposztát. Magas lángon pirítsuk 4-5 percig, néha átkeverve.

Egy másik Swiss Diamond serpenyőt melegítsünk fel és tegyük bele a tofu kockákat. Sózzuk meg és kezdjük el pirítani. Amikor a tofu kockák minden oldalukon megpirultak, zárjuk el alatta a gázt.

Közben a soba tésztát főzzük meg a csomagon található utasítás szerint és szűrjük le. Amikor már a zöldségek megpirultak, adjuk hozzá a megfőtt soba tésztát. Ekkor öntsük rá az öntetet. Jól keverjük össze, pirítsuk még 1 percig és már tálalhatjuk is a megpirított tofu kockákkal. Szórjuk meg chilipehellyel.