Spárga leves póréhagymával
Itt a spárgaszezon, úgyhogy használd ki a spárga jótékony hatásait remek ételek formájában. Ebben ismét segítségedre lesz a Magimix konyhai robotgép.
Hozzávalók:
- 500 g fehér spárga
- 1 nagy póréhagyma
- 1 l víz
- 2 zöldségleveskocka
- fekete bors
- olívaolaj
- citromlé
Elkészítés:
1. Távolítsuk el a spárgák elfásult végeit, hámozzuk meg és vágjuk kisebb darabokra. A póréhagymát is tisztítsuk meg a felső levelétől, és a fehér részét vágjuk apróra.
2. A spárga eltávolított részeit, a héját és a eltávolított póréhagyma részeket felöntjük 1 liter vízzel és 2 db zöldségleveskockával megízesítve, levest főzünk belőle. Körülbelül 30 percig főzzük és ezután szűrjük le, és a vizet tegyük félre.
3. A póréhagymát olívaolajon enyhén puhára sütjük, hozzá adjuk a spárgadarabokat, fűszerezzük és felöntjük a leszűrt zöldséglével. Körülbelül 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve.
4. Magimix 3200XL robotgépben turmixoljuk simára a levest, és ízesítsük citromlével.
A spárga felső részeit használhatjuk díszítéshez is.
