Szaftos grillezett bárányhús grillserpenyőn
Hozzávalók:
✅ 2 db báránykaraj vagy steak (kb. 300 g)
✅ 2 gerezd fokhagyma
✅ 2 evőkanál olívaolaj
✅ 1 teáskanál friss rozmaring (vagy szárított)
✅ 1 teáskanál kakukkfű
✅ ½ teáskanál őrölt kömény
✅ Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
✅ Fél citrom leve
Elkészítés:
1️⃣ Pác elkészítése: Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet, a köményt, a sót és a borsot. Hozzáadjuk a citrom levét, és jól elkeverjük.
2️⃣ Hús pácolása: A báránykarajokat vagy steakeket bedörzsöljük a páccal, majd legalább 30 percig állni hagyjuk (ha van időnk, 2–3 órára hűtőbe tesszük, hogy jobban átjárják az ízek).
3️⃣ Serpenyő előkészítése: A grillserpenyőt közepesen magas hőfokra hevítjük. Amikor már elég forró, beletesszük a pácolt húst.
4️⃣ Grillezés: A bárányhúst mindkét oldalán 3–4 percig sütjük, amíg szép barna kérget kap és belül szaftos marad. Ha jobban átsütött húst szeretnénk, további 1 percet adunk hozzá.
5️⃣ Pihentetés: A sütés után a húst kivesszük a serpenyőből, alufóliával letakarjuk, és 5 percig pihentetjük, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak benne.
6️⃣ Tálalás: A grillezett bárányhúst friss salátával, grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával kínálhatjuk. Kiválóan illik hozzá joghurtos fűszeres mártogatós vagy fokhagymás szósz is.
🔥 Tipp: Ha még ropogósabb kérget szeretnénk, a sütés előtt egy kevés vajat is tehetünk a serpenyőre.
Jó étvágyat! 🍽🥩
