ZÖLDSÉGES PIRÍTOTT ÜVEGTÉSZTA

Hozzávalók 2-3 főre:

- 350 g gomba, felszeletelve

- 200 g tofu, felkockázva

- 200 g üvegtészta

- 1 kis csokor fodroskel, leveleire tépkedve

- 1 fej vöröshagyma, felaprítva

- 3 duci gerezd fokhagyma, felaprítva

- 1 kis darabka gyömbér, felaprítva

- 1/2 ek kókuszolaj

- 3 ek tamari/szójaszósz

- 2 ek pirított szezámolaj

- 1/2 citrom kifacsart leve

Egy tálkában keverjük ki az öntetet: szójaszószt, szezámolajat és citromlevet. Tegyük félre. Tegyük a wokba/serpenyőbe a kókuszolajat. Adjuk hozzá a vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsuk 1-2 percig. Adjuk hozzá a gyömbért, a gombát és a fodroskelt. Magas lángon pirítsuk 4-5 percig, néha átkeverve. Amikor a gomba vize teljesen elpárolgott, adjuk hozzá a tofut pirulni. Közben az üvegtésztát főzzük meg a csomagon található utasítás szerint és szűrjük le. Amikor már a gomba és a fodroskel megpirult, megfőtt, adjuk hozzá a megfőtt üvegtésztát. Ekkor öntsük hozzá az öntetet.