Olivás-chorizos zsömle
Egy újabb kelt tészta recept, amelyet lehet ízlés szerint variálni. Minden esetre ajánljuk kipróbálni, mivel eddig nagy sikernek örvend. Elő a Magimix-et és HAJRÁ!!!
6 db zsömléhez szükség lesz:
250 g kenyérliszt
80 g chorizo kolbász
180 ml langyos víz
4 g só
4 g élesztő
40 g magozott fekete olíva
Elkészítés:
Helyezze a chorizo kolbászt a mini tálba, és darálja le a mini penge segítségével. Utánna adja hozzá a magnélküli olívákat és egy pár pulzáló menettel aprítsa és keverje össze. Aztán tegye félre. A langyos vízben oldja fel az élesztőt. Állítsa össze a Magimix konyhai robotgépet a dagasztáshoz és szórja bele a keverőtálba a sót, lisztet és az élesztős vizet. Az AUTO gomb bekapcsolásával dagassza a tésztát 1 percig. Adja hozzá a chorizos olívát és ismét keverje meg, de már csak a PULZE gomb pár alkalommal való megnyomásával.
Utána egy óra hosszig hadja a tésztát meleg helyen pihenni. Pihentetés után nyomkodja meg öklével a tésztát, hogy el tudjanak belőle távozni a levegőbuborékok. A tésztát ossza fel 6 egyforma darabra, melyekből formáljon golyókat és pihentesse ismét 30 percig.
Melegítse elő a sütőt 240°C-ra és a sütő aljába helyezze be a csepptálcát tele vízzel.
A sütés előtt ejtsen mély vágásokat a golyók tetején kereszt formájában és csökkentse a sütő hőmérsékletét 220°C-ra.
Süsse 20 percig.
