Banános reggeli kenyér

Hozzávalók:

• 3 nagy érett banán (350 g)

• 3 tojás

• 4 evőkanál olívaolaj

• 4 evőkanál kókuszcukor (több, ha édesebben szeretnéd)

• 1 bögre zabpehely (130 g)

• 1 púpozott bögre finom zabpehelyliszt (200 g)

• 1 teáskanál sütőpor

• 1 teáskanál szódabikarbóna

• 1 teáskanál fahéj

• 1 teáskanál vanília kivonat

• csipet só

• egy marék dió

• egy marék csokidarabok

Elkészítés:

1. A zabpelyhet finomra daráljuk a Magimix 3200XL robotgépben.

2. A banánokat villával pépesítjük, majd hozzáadjuk az olajat, tojásokat, cukrot és a vaníliát.

3. Fokozatosan hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és habverővel simára keverjük.

4. Végül belekeverjük a diót és a csokit.

5. A masszát sütőpapírral bélelt kenyérformába öntjük, és 180°C-on kb. 45–50 percig sütjük. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.