Ízletes ünnepi sültpaprika-saláta

Hozzávalók:

• 5 db szép, nagy és érett paprika

• fenyőmag

• olívaolaj (annyit, hogy ellepje a paprikát a pácban)

• 2–3 evőkanál ecet

• 1 evőkanál méz

• 1 teáskanál só

Elkészítés:

1. A megmosott és megtörölt paprikákat fedő alatt, zárt szeleppel egy négyszögletes lábasban megsütjük. Kevés vizet öntünk alájuk, és maximális hőfokon kb. 15 percig sütjük. Közben minden oldalról megforgatjuk.
2. Ha a paprikák már jól megsültek és megpuhultak, kivesszük őket, és egy zacskóba tesszük, ahol hagyjuk kihűlni.
3. Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagokat. Figyeljünk rá, hogy ne égjenek meg – közepes hőfokon pirítsuk.
4. A kihűlt paprikákat kivesszük a zacskóból, és lehúzzuk a héjukat – így nagyon könnyen lejön.
5. A megtisztított paprikákat egy tálba tesszük, és meglocsoljuk az öntettel, amit az ecetből, mézből, olívaolajból és sóból készítünk. Az olajjal ne spóroljunk, mert ennek köszönhetően a paprika értékes ásványi anyagai jobban hasznosulnak.
6. Végül a salátát megszórjuk a pirított fenyőmaggal, és legalább 2–3 órát, de legjobb, ha fél napot állni hagyjuk.

Kiválóan illik sült ételekhez!